無鹽黃油,糖粉,雞蛋（常溫）,低粉,抹茶粉,杏仁粉,泡打粉,蜜紅豆,表面糖漿：,細砂糖,水,抹茶粉
綜合評分 9.1
紅豆磅蛋糕
綜合評分 8.9
超愛紅豆的甜品，和磅蛋糕的中西結合簡直就是藝術！有點日式洋果子的感覺哦∼（原諒我拍照無能…-_-#）
用料
做法
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黃油充分軟化，用電動打蛋器加細砂糖打至發白。（用手動打蛋器也可以，只不過會累慘…）雞蛋分兩次加入，第一次要充分混合（不能水油分離）再加第二次！如果沒有充分混合，可以稍微加一點方子中的低筋粉，大概15g左右吸收一下水分。
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加入紅豆沙攪拌均勻，一定要是冷的，不然黃油就化了！
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篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻，有顆粒也沒關系，可能是紅豆顆粒的，好好過篩的面粉不太會結塊的。
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烤箱預熱180度，把面糊放入模具中，烤箱中層大約40分鐘。20分鐘的時候在表面劃一道，裂紋會很完美！
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刷15ml左右的糖漿，我的糖漿是水果酵素原液和水1︰1兌的。放入冰箱冷藏，時間越久，風味越好∼
小貼士
外面買的紅豆沙蠻甜的，所以糖的量我已經調整了，這個方子絕對不會甜膩，再少風味也會減少的！
所在的分類
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