好料理

過年的快手小零食——糖霜花生

綜合評分 9.3
要過年了，大家都在備年貨忙得不行……今天就做個過年的快手小零食——糖霜花生。不喜歡外面買的，裹著厚厚的糖霜和澱粉，看著就有點不太敢下口。還是喜歡不帶澱粉的，烤得香香的花生，掛一層薄薄的糖霜即可……味道，剛剛好！！！

用料

做法

  • 過年的快手小零食——糖霜花生的做法 步骤1

    把花生放入烤箱150度，烤20分鐘，期間翻動1-2次。後面幾分鐘注意看花生狀態，別烤糊了。我就偷懶結果花生給烤糊了一些，不過這樣的更香，就是不太好看。

  • 過年的快手小零食——糖霜花生的做法 步骤2

    白砂糖和水倒入鍋中，中小火熬製。一不小心水加多了一點點，也沒關係哈。

  • 過年的快手小零食——糖霜花生的做法 步骤3

    糖漿熬到有點粘稠，冒白色大泡時，改小火。注意糖漿不要熬成黃色的，那就成焦糖了

  • 過年的快手小零食——糖霜花生的做法 步骤4

    把烤好的花生倒入糖漿中，不停翻炒，直至出現白霜

  • 過年的快手小零食——糖霜花生的做法 步骤5

    出現糖霜後繼續翻炒一分鐘左右，關火。

  • 過年的快手小零食——糖霜花生的做法 步骤6

    趁熱倒入平盤平攤晾涼。

  • 過年的快手小零食——糖霜花生的做法 步骤7

    晾涼後裝瓶密封即可

小貼士

1.花生要事先烤香，如果沒有烤箱，可以放在鍋裡幹炒至香。 2.這個糖量就是薄薄的掛一層糖霜，不會太甜，如果喜歡甜一點的，可以把糖加到200克。

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