魚腥草,臘肉,青蒜,辣椒,生抽
綜合評分 9.9
魚腥草炒臘肉
綜合評分 8.7
魚腥草也叫折耳根、蕺菜，是一種天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其還具有抗輻射和增強機體免疫功能的作用，非常適合電腦工作者食用。沾了臘肉的葷腥，又有了辣椒和青蒜的提味，可以適當的掩蓋魚腥草的異味。
用料
做法
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臘肉洗淨切片入蒸鍋蒸5分鐘取出備用
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魚腥草洗淨，切成寸段備用，青蒜和辣椒切成段備用
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熱鍋涼油，放入辣椒和臘肉煸炒幾下，然後放入魚腥草翻炒，加入適量生抽蓋鍋蓋燜1分鐘，出鍋前撒上青蒜即可
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小貼士
1、此菜用生抽調味，不需格外放鹽 2、魚腥草不宜長期加熱影響功效，所以只要斷生即可，熟了的魚腥草相對生的味道會小些 3、臘肉蒸一下會使肉皮口感更好
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