烏冬面煮好用涼水衝幾遍瀝水備用
雞蛋加入一點花椒粉和溫水打散備用
番茄切小丁
油燒熱倒入蛋液略炒至變色即盛出
留底油,下番茄炒至出水,加入雞蛋翻炒
加入鹽糖調味,繼續翻炒
雞蛋變成金黃色後加入烏冬面炒勻盛出即可