梅花肉,叉燒醬,大蔥,姜,蒜,蜂蜜,料酒
綜合評分 8.4
叉燒肉
綜合評分 9.5
家庭烤箱版
用料
做法
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豬肉洗淨，清水中浸泡2個小時左右，浸泡出血水是爲了更好的去腥，撈出瀝乾，並擦乾水分
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將生抽，老抽,叉燒醬，白酒，蜂蜜放個稍大容器中攪拌均勻，並將肉放入醬汁中攪拌，讓肉的表面，都能蘸上醬料。入保鮮盒，進冰箱冷藏醃24小時左右
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烤盤內鋪一層錫紙，將醃好的肉置於烤網上，並刷上一些醃漬時使用的醬料。放入預熱好的烤箱中下層，以200度的溫度，烤約25分鐘左右。將肉取出並翻面，再將剩餘的醬料均勻地刷在肉上，繼續烤15分鐘至熟即可
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小貼士
這道叉燒肉製作、用料都比較簡單，新手也能輕鬆掌握,0失敗,味道也好。 梅肉是做叉燒肉最好的選擇，若難買到,選五花肉、肥瘦拼、瘦的我認為都行。 醃肉2-3天會更入味,24小時也可以，如果低於24小時，在烤熟切片後,在每片肉上刷醬料,再烤個幾分鐘就較入味。 烤肉的過程中，最好能中途翻面2-3次。肉塊大小不同，各家烤箱不同，時間溫度僅供參考。
所在的分類
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