好料理

叉燒肉

綜合評分 10.0
今天無聊用平底鍋試試，比較容易糊，需要多翻動

用料

做法

  • 叉燒肉的做法 步骤1

    前腿肉洗淨加入姜茸，1勺叉燒醬，料酒，耗油，醬油，我用的是湯勺，抓勻，醃製12-24小時，我一般早上買回來的肉醃製到晚上用都入味了

  • 叉燒肉的做法 步骤2

    放許油熱鍋放入前腿肉兩面煎煎

  • 叉燒肉的做法 步骤3

    倒入醬汁，放4-5粒冰糖，蓋鍋蓋，中小火燜煮（醬汁事先調好，大概一碗水，加入適量醬油，蠔油，半勺叉燒醬）

  • 叉燒肉的做法 步骤4

    湯汁粘稠時開大火慢慢收汁，將肉塊翻面使每一面都沾醬汁

  • 叉燒肉的做法 步骤5

    味道不錯額

小貼士

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