鍋中倒入玉米澱粉,加入牛奶,開小火,攪拌均勻。
組織80℃後關火,倒入白糖,攪拌均勻,製成奶漿。
玻璃碗中倒入蛋黃,用打蛋器打成蛋液。
加入奶漿,倒入淡奶油,攪拌均勻,製成漿汁。
再倒入香瓜泥,攪拌均勻,製成冰淇淋漿。
將冰淇淋漿倒入保鮮盒,封上保鮮膜,放入冰箱冷凍5小時至成形。