芝士年糕火鍋

綜合評分 8.6

超級簡單好吃的韓式年糕火鍋！只要你會煮泡麪會買食材就是零失敗。第一次做，分享給大家！我做的是三人份的，三個人拉麪一包，但是放了兩包面料。因為年糕容易飽，第一下煮放一包面就夠了！多出的麪湯可以在宵夜時煮掉多出的面。拉麪我買的是農心的辣白菜拉麪，這個是麪湯的關鍵，比辛拉麪好吃太多。

用料

1

芝士年糕先用涼水煮一道，水開即撈，然後過冷水備用。這是爲了防止麪湯煮了年糕太糊。鍋內的水倒掉洗鍋。
2

在乾淨的鍋內倒入兩包農心辣白菜拉麪的調料粉，加開水，開火。先下番茄，煮爛，胡蘿蔔切塊，用黃油炒過（胡蘿蔔是中午做咖哩飯時多的，可以不放，但是胡蘿蔔是油溶性的，不炒光煮太費時間）
3

放入金針菇（這個是顛覆了金針菇無味的形象，太好吃了，不怕多），午餐肉，培根，小香腸（在尾部剪十字口，開花好看也入味），魚餅（買不到就買煮火鍋的魚豆腐），泡菜（泡菜通常有辣味鹹味，但是放泡菜是關鍵，怕辣就在放辣椒醬時少放點辣醬）。金針菇幾分鐘就熟不用太久。
4

這款辣椒醬偏辣，不甜。我只放了一小勺。
5

煮到那些食材差不多熟了，就放煮過的年糕和麪餅。最好先放一塊麪餅，太多了就是整鍋面了。我做了三人份，放了兩包面的調料，多的麪餅備用。或者多吃了最後的剩湯夜宵煮多出的麪餅。然後把芝士片蓋在麪餅上讓它融化。
6

防止年糕粘鍋，稍微用筷子翻一下底部，麪餅不用太爛就可以關火出鍋。麪餅煮太爛那麼吃的過程中就要吃斷根了！如果淡了就加一點點鹽。但是泡菜通常有鹽，煮的時候嘗味道，淡了就加點泡菜也行。

金針菇真的很好吃。沒有電磁爐就用普通的平底炒鍋，關了火把鍋端上桌，這樣纔有吃韓式火鍋的感覺，要吃熱的。泡菜不能少，隨便哪種牌子，味道89不離10。洗完金針菇記得把尾巴上的根給剪了～～～～。芝士年糕基本就是好看，我買的這種味道一般，不拉絲啊。。