做法

• 麪粉在桌上攤成圓圈（中間圓圈留大點，以方便後面加料加水），圈中倒進綠茶粉。

• 倒進糖漿和色拉油。

• 順同一方向將所有原料和勻。

• 輕輕抓搓成麪糰。

• 分劑擀成圓餅。做好成品後每個大概30g，皮20g左右即可，喜歡餡料多的就多加餡料減少皮的用量，但餅皮不可太薄，太薄則失去了應有的口感。

• 用刮刀將芋泥（或鳳梨餡）包進餅皮，將口捏緊。

• 模子裏面刷點油，放進帶餡麪糰。

• 四周壓密實，厚度需與餅模水平，以免倒扣時餅塌陷。（厚度在1cm以內）

• 倒扣出來，在餅的圓周滾上一圈芝麻。

• 放入溫油（150—160℃左右）中，煎3一5分鐘至金黃，即可食用。或放進烤箱200℃烤10分鐘即成（因烤箱不同，具體時間自己掌握）。