白果,雞丁,鹽,料酒,胡椒粉,水澱粉,油,姜,蒜末,剁椒,海天老抽,香油,雞精,蒜苗
綜合評分 8.4
先在切好的雞丁中加入生粉
加入料酒後攪拌醃製15分鐘
把白果、花生和毛豆放入一個小鍋子裡煮開改小火煮10分鐘
熱鍋加入橄欖油,放入生薑煸炒出香味
把燒好的花生,青豆和白果去除水分
倒在鍋中煸炒
放入紅椒
放入雞丁煸炒到肉快要變成白色
加入一勺甜麪醬,攪拌均勻
開始調味,加入雞精淋上麻油就可以出鍋了
在這道菜裡,花生也一起和白果事先煮好,為什麼沒有油炸呢?因為煮花生是最能保留花生的營養,而且這樣吃花生是不會上火的。