雞胸肉,彩椒,番茄醬,幹辣椒,花椒,生抽,醋,代糖
綜合評分 7.8
生抽+醋+代糖混合,調成碗汁;
雞胸彩椒切塊,取一半碗汁加番茄醬混合,抓下雞胸肉;
熱鍋,加少量油,下幹辣椒和花椒,小火炒至花椒出香;
鍋內下雞丁和彩椒,快速翻炒,至雞肉七成變白;
倒入剩下的半碗碗汁,大火猛炒,等到收汁即可出鍋。
大麥米洗淨後泡3-4小時,加比一般白米略多一些的水,大火煮開後,改小火再煮20分鐘,關火後燜一會兒口感更好。也可以用電飯鍋直接像煮飯一樣做。
1 想要保持雞肉嫩滑的口感,用料汁抓的時候儘量抓勻,下鍋後大火快速滑炒,不宜烹飪時間過長; 2 碗汁比例決定最後的酸甜口,可根據個人喜好自行調節,如果選用了含糖的番茄沙司,可適當減少代糖比例; 3 炸花椒時油溫不宜太高,要用小火才能炸出香味。 大麥米的好處: 1 大麥米富含膳食纖維,GI值較低,有助維持身體血糖的穩定和胰島素的正常分泌,而且飽腹感強,可以防止過度進食,非常適合作為平日裏的碳水攝入(回覆 GI 瞭解更多); 2 研究發現,相比食用大米飯,食用大麥飯的受試者在12周後,內臟脂肪平均減少了約一成,身體維度和膽固醇也有明顯減少①,也就是說,大麥米對改善內臟肥胖有比較好的效果,能讓你凸起的小腹變得平坦。(①Plant Foods Hum.Nutr.;63,21-25,2008) 優質的好碳水搭配健康美味的雞丁,絕對是適合運動健身的完美一餐。輕鬆幹掉兩碗飯,沒煩惱哦~