做法

• 幹香菇泡發，洗淨，切丁。（也可整朵煮，但建議切丁）

• 鹹蛋去殼，切碎。

• 淘好的米和香菇一起放入高湯中煮，約10分鐘後將碎鹹蛋放入，攪拌均勻。

• 大約再煮5分鐘就好，請根據自己喜歡的稀稠程度來調整時間。