西蘭花一棵，蒜蓉，胡蘿蔔，鹽，水澱粉。
綜合評分 9.9
蒜蓉西蘭花
綜合評分 8.7
西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美，它可以有效地幫助我們降低癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病機率。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，而且西蘭花很好烹飪，味道也好，所以它是我家餐桌上的常客。
用料
做法
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將西蘭花取締擇好放入清水中，水裏放點鹹浸泡10分鐘，10分鐘後清洗兩邊
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鍋中做水，水開後放入一小勺鹽+半勺食用油後放入西蘭花
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開鍋煮一分鐘後便可出鍋
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拿一隻敞口的大碗，在已經焯熟的西蘭花裡挑大朵的、體態漂亮的大頭朝下放在碗底
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將剩餘西蘭花整齊密實的放入碗中
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取一個有點深度的盤子蓋在碗上
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將碗倒扣在盤在上，控出多餘的水
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把碗提起來，西蘭花就扣好啦
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現在該調汁了，將蒜壓成蒜泥
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在一個碗中放入1/2勺鹽、1勺雞粉、1勺澱粉、加入兩勺清水調成汁
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在鍋中放入半勺油，油燒到五成熱的時候放入蒜泥爆香
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待蒜蓉微微變色後倒入調好的汁
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將蒜蓉汁熬成透明色後便可關火，關火後倒入幾滴香油
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將蒜蓉汁淋在西蘭花上就大功告成了