做法

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  蘿蔔洗淨，如怕髒可薄薄刨去表皮，也可不刨皮更脆。 先將蘿蔔剖切成圓片，然後按面積大小將每片均勻切成3條或4條大拇指粗細的條狀，不要切太細以免晒後縮成牙籤。

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  用鹽醃製2小時後，手捏濾去多餘水份。 此時蘿蔔表面水分太多不易上粉，先鋪在竹匾上稍晾乾2小時。

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  倒少許生抽使表面微黃程度即可， 撒上五香粉和黑胡椒粉， 充分攪拌均勻讓每根都粘上粉。 （可按個人口味增減調味料）

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  夏季通常晒一天一夜就夠了，晒太久會變太老咬不動。程度可以自己嘗一根看看。 最好選擇晴朗的天氣製作（放內陽臺裡不是直接被太陽曝曬也沒關係），只要乾爽的話陰天也行。但連續陰雨潮溼天晒會使味道不佳（黃梅天不宜）。

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  （咱家SOP供參考：晚上回家蘿蔔先用鹽醃上，吃完晚飯去晾上吹乾表面水分）

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  （睡覺前拌上醬油粉料後開晾，各種晾晒造型任君選擇）

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  （匾足夠多的話可以霸氣一字排開接受鄰居們的檢閱,晒到第二天傍晚回家就成了。）

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  不苛刻的話，味道和市售五香蘿蔔乾很接近，鹹鹹脆脆帶自然微酸風味，兩人早上下粥一根蘿蔔吃一週，乾淨衛生放心食品綠色天然無新增。 還可切丁下油鍋炒炒，加點毛豆子什麼的也是一道經典小菜。