材料：刀把蘿蔔（也可用青蘿蔔代替）、食鹽、五香面、花椒、辣椒麪、白芝麻
綜合評分 8.9
五香蘿蔔乾
綜合評分 7.4
溫馨提示：晒蘿蔔乾不要用金屬的晾網 或者烤盤 有塗層的也儘量不要用 鹽分容易腐蝕 用菜板or瓷的大碟子 勤翻動 分享一道我灰常喜歡的小菜 五香蘿蔔乾 ~(≧▽≦)~ 麻麻的味道 吃太多的油膩 來碗白粥 就著蘿蔔乾 再美妙不過 蘿蔔切成2-3mm的厚片要比切成棍晾晒時間短 也可以炒點花生米 和蘿蔔乾拌在一起 別提多美味啦 最好用青蘿蔔 心裏美 美國turnip radish 都行 白蘿蔔水汽有點大 不是不可以 晾晒得徹底 心裏美radish比較辣 白蘿蔔和turnip還是很柔和滴 如果著急吃 醋和醬油就多放點 如果蘿蔔乾過幹了就再放點水浸泡 不著急吃 裹上醬油醋後 放密封瓶裡 泡半天 倒個個兒（瓶蓋朝下 這樣最上面的蘿蔔乾也可以著上調料 入味兒啦） 自制辣椒油參考：http://www.xiachufang.com/recipe/1025892/ 我家冰箱總是會備一瓶自制辣椒油 拌冷盤特香
用料
做法
-
蘿蔔洗淨 切掉根鬚 不要去皮 切成片
-
放鹽 五香粉 用手拌拌 然後給蘿蔔做massage 揉攥搓 直到所有調料黏在蘿蔔上
-
鋪平晾晒 如果是北方冬天有暖氣 一天就可以涼的半乾了 （不要全乾 那樣咬著也費勁 ） 如果切成條狀 時間會久些 都可以
-
-
晾晒好拌入陳醋和醬油 拌勻 再裹上辣椒油 （口味要自己調節下 如果過幹要用調料加一點水泡一下） 靜止一晚就可以吃啦 吃不了放密封容器冰箱冷藏 泡的越久越入味兒
-
升級版：再小火炒點花生米 和蘿蔔乾拌在一起
小貼士
所在的分類
相關食譜
蘿蔔,芝麻,五香粉
綜合評分 9.1
蘿蔔,芝麻,五香粉
綜合評分 7.9
蘿蔔,鹽,五香粉,陳醋,醬油,自制辣椒油,香油
綜合評分 7.4
蘿蔔,鹽,五香粉,陳醋,醬油,自制辣椒油,香油
綜合評分 9.6
小蘿蔔,鹽,花椒麪,五香粉,砂糖
綜合評分 7.5
辣蘿蔔,鹽,十三香
綜合評分 9.8
金針菇,五花肉丁,胡蘿蔔丁,蘿蔔乾丁,蠔油,蔥花,鹽
綜合評分 7.3
花生,蘿蔔乾,五花肉,蔥頭,油,胡椒粉,白糖,雞精,生抽
綜合評分 9.0
豬小排,蘿蔔乾,蔥,姜,紹酒,蠔油,老抽,糖,鹽,雞精,蔥花
綜合評分 8.7