米,水,海苔,三文魚,梅乾,木魚花,醬油,鹽
綜合評分 9.1
《海鷗食堂》飯糰
綜合評分 8.8
《海鷗食堂》 芬蘭赫爾辛基的一個街角，有一間小小的食堂，主菜式是由日本女性用心捏出來的美味飯糰。 《深夜食堂》《海鷗食堂》《東京塔》《南極料理人》《眼鏡》…… 日劇日影背後的食物造型師 飯島奈美 私房菜譜 首次引進出版 「我喜歡關於日常的電影，這些電影裡頭，幾乎一定會有餐桌的場景出現。 想再仔細看一下時，電影鏡頭瞬間已過，只留些微印象；雖然想吃卻不知道怎麼做。有這樣想法的人，我覺得應該不在少數。 我想試著讓那個瞬間暫停。」 讓喜歡電影又想嘗試料理的每個人都能輕鬆上手的熒幕美食！ 本菜譜選自：飯島奈美作品《電影食堂》第9頁，《飯糰》。
用料
做法
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淘好米浸入水中20分鐘後取出。鍋裡放入米和適量的水，開中火煮。沸騰後轉為小火，再煮12~13分鐘。待水燒乾後發出嗞哩嗞哩的聲音時，開大火煮20秒，關火蒸10分鐘。
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三文魚烤過後切成小塊，梅乾去核，木魚花加入醬油混合。
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手心裏沾上水和鹽搓開，放上鬆鬆的一小碗分量的米飯，中間挖個小洞，放入步驟2裡的材料，用米飯包住。最初的兩三次用力捏緊，然後輕輕捏出形狀，完成後裹上海苔。
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小貼士
「據說我的名字「nami」在芬蘭語中是「好吃」的意思。以太平洋鯡和小龍蝦為材料做成的飯糰,意外地「nami nami」。」 梅乾:梅子用鹽醃漬,然後曬乾，是一種醃漬類食物。 《海鷗食堂》（2006）劇情梗概：芬蘭是最接近日本的歐洲國家，坐飛機只需要十個小時。幸惠（小林聰美飾）在風光如畫的首都赫爾辛基獨自經營一家叫做「海鷗食堂」 的日式餐廳，她希望以簡單卻溫暖的傳統手卷留住客人的心，只可惜事與願違，餐廳經常空無一人。後來，綠（片桐入飾）與正子（罇真佐子飾），因為不同原因，先後來到了那裏幫忙。 再加上日本文化迷的年輕小帥哥顧客，本來只是駐足指點觀望，後來卻被肉桂卷香味吸引進來的芬蘭老太太們，曾在那裏工作過而忘不了原來咖啡機的中年男人，認真地詢問如何扎稻草人詛咒老公的中年女人。這些有趣而真實的人，圍繞在海鷗食堂周圍，結下了淡淡的情誼。 導演: 荻上直子 編劇: 荻上直子 主演: 片桐入 / 小林聰美 / 罇真佐子 / 塔裡婭·馬庫斯 / 馬庫·佩爾托拉
所在的分類
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綜合評分 7.6