春筍,豬裏脊,大蒜,生抽,料酒,香蔥
綜合評分 8.8
春筍肉絲
綜合評分 8.7
用料
做法
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裏脊肉切成絲，加入少許蛋清、澱粉、料酒、醬油醃製一會
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春筍剝去外殼，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈
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燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘
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鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香後，下肉絲炒散
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炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會
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倒入青椒絲、紅椒圈，調入鹽炒勻即可
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小貼士
春筍中草酸含量較高，烹調時可以先在沸水中焯一會去掉一些草酸。
所在的分類
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