青椒,萵筍,豬肉,芡粉,大蒜顆粒,鹽
綜合評分 8.6
鮮嫩的青椒（萵筍）肉絲（真正的下飯菜）
綜合評分 8.6
我心中的肉絲源于媽媽的味道，入口即化，鮮嫩可口。
用料
做法
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1、將豬肉青椒或萵筍成絲，盡量細點 2、芡粉放入肉絲中，大約小勺3勺。注意芡粉很關鍵！放多了也會起坨的，少了肉質較老。 3、將切好的肉絲加上少許鹽，青椒萵筍也可發點鹽。 4、大火，在油鍋中倒入油，待油溫高後，小火，將肉絲放入鍋中（這時不要用鍋鏟攪拌）。約10秒後將其翻面，調至大火。將肉絲放于鍋邊，即刻倒入青椒，大蒜顆粒翻炒再將肉絲混合即可！ ps:喜歡清爽的味道，出鍋即可。 喜歡重點的味道，加入少量豆瓣或醬油提色。 這樣在之前的步驟就不要加鹽了。否則會很咸。 可惜過程沒有拍照，不過相信我，這樣的肉絲才是真正的下飯菜！
小貼士
芡粉對于炒任何肉絲都起著至關重要的角色！
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