豬五花肉,板栗,蔥,老抽,生抽,冰糖,料酒,八角,姜
綜合評分 7.7
五花肉燒板栗
綜合評分 7.8
這道菜，做其實不難，挑戰在拍照，一定得快！準！狠！所以這樣的菜，我一般都會分裝兩碗，一碗先給他們吃著，我這才能安安穩穩的拍上幾張，就這樣，還有兩位流著哈喇子等著！！ 週末快樂哈，減肥嘀減肥，吃肉嘀吃肉！
用料
做法
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五花肉洗淨切小塊，焯一下，撈起瀝乾水，薑切片
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板栗劃上十字後，連殼用清水大火煮10分鐘，過涼水，剝殼取肉待用
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鍋中放少許油，放適量冰糖，用小火慢慢熬，不停攪拌，顏色一變深，就將五花肉放入，拌炒均勻上色
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等到開始大量冒泡了，放醬油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放薑片，八角，加沒過肉量的水
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放少許料酒
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煮至水水耗去1/3，這個時候加入板栗，大火煮開之後，轉小火燉，開始收汁的時候，轉大火，拌炒收汁即可。出鍋前撒上蔥花
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小貼士
紅燒的菜，關鍵就是上色，炒冰糖是關鍵，不能炒過了，會苦，我覺得只要糖色一變深就可以放肉了，繼續小火拌炒至開始大量冒泡即可，不然要拔絲嘀~肉的水要瀝乾，不然會濺的很厲害。
所在的分類
相關食譜
豬五花肉,板栗,蔥,老抽,生抽,冰糖,料酒,八角,姜
綜合評分 7.8
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綜合評分 9.0
排骨,板栗,白糖or冰糖,薑片,料酒,生抽,老抽,鹽
綜合評分 8.2
豆腐,血豆腐,五花肉,高湯（沒有就用清水）,小蔥,姜末,黃豆醬,剁椒醬（不吃辣可以不加）,西紅柿,鹽,油,花椒粉（最後放）
綜合評分 8.0
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.4
板栗,冰糖,植物油
綜合評分 7.4
牛筋,板栗,老抽,姜,蒜,花椒,糖,幹辣椒,八角,料酒,鹽,蠔油,花生油
綜合評分 9.9
五花肉,素雞,蔥、姜、辣椒和青蒜,八角,桂皮,生抽醬油,紅燒汁,油和鹽
綜合評分 8.8