低筋麪粉,葡萄乾,巧克力豆,植物油,紅糖,熱水,泡打粉,鹽
綜合評分 8.9
素食版葡萄巧克力軟曲奇
綜合評分 7.2
給素食主義的朋友們。 參考分量：20塊 烘焙：烤箱中層，上下火180度，12分鐘左右
用料
做法
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紅糖和熱水混合，攪拌至紅糖溶解，成為糖水並冷卻備用。葡萄乾預先用適量清水(配方分量外)浸泡半個小時
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大碗裡倒入植物油，再倒入紅糖水、鹽混合均勻
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泡打粉和低筋麪粉混合篩入大碗
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用橡皮刮刀把麪粉和植物油混合物攪拌均勻，成為溼潤的麪糊
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倒入巧克力豆和濾幹水的葡萄乾，拌勻
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將麪糊用小勺挖起鋪在烤盤上。或者把麪糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出大小均勻的麪糊。用勺子背把麪糊輕輕壓平。把烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤12分鐘左右
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小貼士
1、這款軟曲奇的配方里，沒有使用黃油和雞蛋，而且用清水代替朗姆酒浸泡葡萄乾，無刺激性原料，很適合素食主義者。 1、每次配方里用到植物油的時候，都會有人問。這次特別再提一下，除非配方要求，請一定保證使用無味、淺色的植物油來製作甜點，如玉米油、葵花籽油。所有具有特殊氣味的植物油都不要使用，比如山茶油、花生油等等。否則，做好的甜點裏帶有的植物油味道會徹底破壞甜點的口感。 2、巧克力豆可以用烘焙專用的巧克力豆，也可以把塊狀的黑巧克力切成小塊使用。素食主義者可以選擇不含乳清乳脂固體的黑巧克力。代可可脂的巧克力有可能含有動物脂肪，最好不要用。 3、曲奇烤的時間不要過長，否則水分被烤乾就是失去軟曲奇的特色。烤好的曲奇，冷卻後密封儲存。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,葡萄乾,巧克力豆,植物油,紅糖,熱水,泡打粉,鹽
綜合評分 7.2
低筋面粉,葡萄干,巧克力豆,植物油,紅糖,素紅酒,泡打粉,鹽,熱水
綜合評分 7.8
低筋粉,可可粉（法芙娜）,杏仁粉,70%黑巧克力（瑞士蓮）,牛奶巧克力（法芙娜）,65%黑巧克力幣（夾心）,紅糖,細砂糖,雞蛋一個,淡奶油,鹽,無鹽黃油
綜合評分 8.1
黃油,熱水,好時巧克力醬,紅糖,低筋面粉,好時巧克力粉,泡打粉,鹽,巧克力豆
綜合評分 8.5
黃油,熱水,好時巧克力醬,紅糖,低筋麪粉,好時巧克力粉,泡打粉,鹽,巧克力豆
綜合評分 9.1
黃油,紅糖,白糖,雞蛋,小蘇打,熱水,鹽,低粉,耐烤巧克力,香草精
綜合評分 9.5
無鹽黃油,低筋面粉,可可粉,糖粉,水,鹽,黑巧克力A,薄荷糖漿,朗姆酒,黑巧克力B
綜合評分 8.6
無鹽黃油,低筋麪粉,可可粉,糖粉,水,鹽,黑巧克力A,薄荷糖漿,朗姆酒,黑巧克力B
綜合評分 7.8
液體植物油（玉米油、菜籽油、植物調和油之類的都成）,牛奶,紅糖,老家自磨玉米麪粉（少許黃豆麪粉摻雜，各位用外面買的也一樣）,泡打粉,小蘇打,鹽,核桃仁碎或其他堅果仁碎,葡萄乾,雞蛋
綜合評分 9.4