液體植物油（玉米油、菜籽油、植物調和油之類的都成）,牛奶,紅糖,老家自磨玉米麪粉（少許黃豆麪粉摻雜，各位用外面買的也一樣）,泡打粉,小蘇打,鹽,核桃仁碎或其他堅果仁碎,葡萄乾,雞蛋
綜合評分 9.4
超簡單快手的粗糧裂紋曲奇（玉米麪粉）
綜合評分 9.4
媽媽點名要吃玉米麪粉做的餅乾，於是這款就誕生了！~ 靈感來自君之的素食版葡萄巧克力軟曲奇，減了點兒油。 本來對玉米麪粉的餅乾不抱任何希望，沒想到一吃還覺得挺好吃！ 開菜譜記錄下~ 注意，這款餅乾口感非常粗糙，不喜歡粗糙口感的親請勿嘗試~ 我是爲了消耗玉米麪粉故意做的大麴奇，如果不喜歡大麴奇且是小烤箱可能需要分兩次烘焙，或者減半量；大烤箱一次出爐即可。
用料
- 液體植物油（玉米油、菜籽油、植物調和油之類的都成） 80g
- 牛奶 20~50g（麪粉吸水性不一樣，視情況新增）
- 紅糖 40g
- 老家自磨玉米麪粉（少許黃豆麪粉摻雜，各位用外面買的也一樣） 200g
- 泡打粉 3g
- 小蘇打 3g
- 鹽 1g
- 核桃仁碎或其他堅果仁碎 適量
- 葡萄乾 適量
- 雞蛋 一個
做法
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混合所有原材料。 紅糖要是結塊了，放入牛奶中加熱化開再加入。 注意雞蛋液不要直接接觸熱騰騰的牛奶
-
根據自家烤箱烤盤大小分成幾等分，揉圓，按扁。
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放入鋪好烘焙紙的烤盤（如果是不粘烤盤就不用放烘焙紙），烤箱中層185度20分鐘 （烘焙時間溫度僅供參考，請根據自家烤箱的脾氣靈活調整）
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小貼士
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