排骨,香芋,小蔥,姜,大蔥,鹽
綜合評分 8.8
香芋排骨煲
綜合評分 8.5
一定要煮到芋頭表面都化在湯汁裡，粉粉的芋頭塊蘸著沙沙的湯汁，超好吃！ 檳榔芋怎麼做都好吃！ 高亮【除下廚房相關的產品和服務外，拒絕任何形式轉載】
用料
做法
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檳榔芋去皮切成2cm左右的小方塊，蔥洗淨切蔥花
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排骨飛水後放入鍋中炒幹，再加少許油炒至表面微微金黃，撥到一邊，加入蔥花小火炒出香味
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把芋頭塊加入鍋中一起翻炒，加入沒過食材的水大火燒開，加適量鹽，轉中火燉煮到芋頭塊表面略化內部用筷子能輕易戳進去的程度即可出鍋。不是不粘鍋的，中途多攪拌幾次避免糊鍋~如果有砂鍋，直接用砂鍋煮更美味！
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小貼士
1.喜歡生蔥的，可以將一半的蔥留到最後出鍋的時候再撒，前面炒香蔥的步驟不要省略，整個菜的味道會不一樣~ 2.喜歡蒜的可以在前面和蔥一起加入 3.湯汁不要收幹，大概還有1-2大勺的樣子比較合適，一定要煮到芋頭表面化在湯汁裡，粉粉的芋頭塊蘸著沙沙的湯汁更好吃！（我這個收得太乾了點兒
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