北極蝦,蒜蓉,辣椒,薄荷葉,糖,生抽,澱粉,料酒
綜合評分 7.4
蒜蓉薄荷炒北極甜蝦
綜合評分 7.4
「北極甜蝦(Pandalus borealis)，又稱北極蝦。因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋，特別是冰島水產品，是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料。
用料
做法
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北極蝦自然解凍，沖洗乾淨後瀝乾水份
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鍋里加油，爆香蒜蓉，紅辣椒，再加北極蝦翻炒，蝦本來是熟的，所以不用煮多久
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加適量的糖，因為蝦本身有海水的鹹味，就不用放鹽了……還有因為是速凍品，炒時會出水，所以最後打個生抽澱粉芡汁收汁，再加入薄荷葉和辣椒，炒幾下就可以出鍋，完成！
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味道非常不錯，鹹鮮甜！加了薄荷葉，更清新！
小貼士
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