木耳山藥蝦球

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 木耳山藥蝦球的做法 步骤1

    木耳泡發去蒂,用手將大一點的木耳撕成小塊

  • 木耳山藥蝦球的做法 步骤2

    新鮮的海白蝦去皮和頭,在背部劃開,取出沙線,然後放入少量的鹽、澱粉、料酒稍微醃製入味

  • 木耳山藥蝦球的做法 步骤3

    山藥去皮切成塊放入水中浸泡防止氧化變黑

  • 木耳山藥蝦球的做法 步骤4

    將上藥用開水焯兩分鐘

  • 木耳山藥蝦球的做法 步骤5

    倒入適量的橄欖油

  • 木耳山藥蝦球的做法 步骤6

    油稍熱後放入薑片和蔥花然後滑入醃製好的蝦仁翻炒

  • 木耳山藥蝦球的做法 步骤7

    蝦仁略變色後放入木耳和焯好的山藥一起翻炒。烹入料酒和鹽調味

  • 木耳山藥蝦球的做法 步骤8

    最後淋入少許水澱粉勾芡,湯汁燒濃後就可以出鍋了

小貼士

橄欖油中的油酸,能降低人體內血漿中的低密度脂蛋白膽固醇。它既能防止人體內膽固醇含量過高,又能維持人體中高密度脂蛋白膽固醇的平衡濃度,以保證人體對膽固醇的需要。食用橄欖油可防止動脈粥樣硬化,具有抗氧化、抗血小板凝聚和抗血栓形成等功效。

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