鐵棍山藥,木耳,秋葵,大蒜,彩椒
綜合評分 7.2
秋葵木耳炒山藥
綜合評分 7.2
某個干爽的周末，突然不想吃油膩和爆炒，來一個平淡而美貌的小炒山藥。 秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。 山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。 黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維他命B1、維他命B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。
用料
做法
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秋葵斜切， 木耳泡發， 山藥豎切，容易打滑，注意安全
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大蔥大蒜切碎備用，實際用量沒這麼大，好幾個菜一起用
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1.熱鍋下油，放大蒜和大蔥末炒香。 2.依次放山藥、木耳、秋葵下鍋。 3.下料酒，加少許水把山藥煮熟一點。 4.下鹽翻炒，出鍋。
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小貼士
山藥外表那層粘汁微毒，對部分人群有過敏反應。 因此在去皮的時候，要帶上手套。 最後加水也是為了把山藥煮熟，半熟狀態接觸口腔和喉嚨容易癢
所在的分類
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