菠菜,雞肝,白粥
綜合評分 9.3
菠菜雞肝生滾粥
綜合評分 8.8
用料
做法
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雞肝用生粉、料酒和鹽用手抓捏均勻，等會再處理
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菠菜焯水，紅色的根洗淨留住
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把剛纔抓捏並醃漬了一會的肝再用水沖洗乾淨
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用剛纔焯菠菜的熱水把肝燙一下去除血沫（不用放進鍋裡去汆，雞肝沒關係，如果是豬肝的話掌握不好就容易老），這步可以省略的
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同時把白粥煮滾後下菠菜和雞肝，放鹽和一點麻油煮開關火就好了
小貼士
肝先抓捏後在清洗掉，這個步驟主要是去除腥味，並且這樣處理過的肝更好吃，用在拿來爆炒豬肝上更能體現。 菠菜的紅根是最富含鐵質的，菠菜之所以補血關鍵在此，所以儘量不要丟掉。
所在的分類
相關食譜
菠菜,雞肝,白粥
綜合評分 8.8
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綜合評分 9.9
東北大米,醃製好的豬肉片,豬肝
綜合評分 9.5
以下食材熬粥（一）,東北大米,清水,花生油,姜片,以下食材腌制（二）,豬腰切片,前排骨斬小塊,姜末,雞蛋,李錦記生抽,鹽,砂糖,花生油
綜合評分 7.7
以下食材熬粥（一）,東北大米,清水,花生油,薑片,以下食材醃製（二）,豬腰切片,前排骨斬小塊,薑末,雞蛋,李錦記生抽,鹽,砂糖,花生油
綜合評分 9.6
大米,水,姜、油、胡椒粉、料酒、生粉（或蛋清）、鹽,鯇魚
綜合評分 7.1
鹹鴨蛋,豬肉泥,蝦皮,香蔥,香油,鹽,大米
綜合評分 9.9
粥底一份,鮮瘦肉,胡蘿卜,上海青,姜,鹽,香油,蔥，香菜
綜合評分 7.7
白粥,胡蘿蔔,瘦肉,薑片,蔥花,醬油,黃酒,砂糖,胡椒粉
綜合評分 7.0