煉乳奶油霜

綜合評分 8.3

麼小盼最近跟韓式裱花耗上了，然後就開始嘗試各種奶油霜，因為蠻多人問我奶油霜的問題的，所以我覺得建兩個常用的奶油霜供大家參考學習。兩個方子都很快手，希望能帶給大家幫助。

用料

黃油 100g
淡奶油 100g
煉乳 30g

做法

1

準備工作：黃油室溫軟化，淡奶油提前拿出回溫。
2

將煉乳加入淡奶油中，攪拌一下
3

將黃油用打蛋器大致蓬鬆泛白，分3-5次加入淡奶油，攪打到順滑羽毛狀即可
4

然後可以裝入裱花袋裱自己想要的花花啦。

小貼士

1、如果想做成小盼這樣白花花的奶油霜，建議不要差錢，買金裝的無鹽多美鮮，這個黃油是目前國內買得到的最白的黃油了。不過如果是土豪，可以買韓國的白油，超白超乾淨。 2、淡奶油我用的是鐵塔，建議提前倒出來回溫，因為黃油遇到溫度低的東東會發生什麼，我想大家都知道。 3、冬天氣溫低做奶油霜很難打發，不怕，底下隔溫水打，很好打喲。 4、煉乳買的是雀巢的，這個比較隨意啦。 5、奶油霜用不完，時間長可以放冷凍，用的時候拿出來回溫後就打發均勻就可以用了，可以用溫水哦。