豆腐,一塊,香芹,油,生抽,味噌,酸梅粉,水
綜合評分 9.8
味噌豆腐
綜合評分 9.8
在《姜醫師的餐桌》這本書中看到紅燒味噌豆腐這道菜，自己實踐發揮了一下，味道很豐富很有層次的一道菜
用料
做法
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豆腐切成方塊，香芹杆和葉分開，分別切碎待用
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把調料中所有東西都放在一起攪拌均勻成調味汁
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把調味汁放入鍋中燒開，下入豆腐和香芹杆小火加熱收汁入味
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裝盤後撒上香芹葉即可
小貼士
1.原配料中用的是酸梅汁或菠蘿醋，但是國內好像很少，所以用了酸梅粉替代，或者其他果醋都行 2.味噌用赤味噌白味噌皆可，味噌等發酵豆製品含有維生素B12，素食者不可缺少
所在的分類
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