魚,料酒,鹽,澱粉,胡蘿卜,黃瓜,番茄醬,生抽,清水,糖
綜合評分 7.3
糖醋魚。
綜合評分 8.9
餬口做法。 這次買了條鱒魚，鱒魚和三文魚同屬，肉比較嫩，但比三文魚耐煮，過油的話皮會碎掉，又懶得沾澱粉。所以魚雖和糖醋一起煮但時間不長。不夠的味道靠湯汁澆上去補充。其實心目中最適合糖醋的是鱖魚，不過人在外地求學哪兒有這麼多講究。簡易快速能餬口罷了。
用料
做法
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把魚洗淨切斷，最好切成薄片，易熟。備好蒜片，蔥絲，炒鍋先熱油，爆蒜，加水一碗，小心油濺。水開加鹽醬油糖醋酒各少許，邊加邊嘗湯汁，覺得味道可以時下魚片，魚段厚就多煮煮，魚片薄十分鐘即可。快好時放蔥絲，盛出魚。湯繼續加熱直至變濃。最後將收的湯汁澆在煮好的魚上。
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就好了
小貼士
調料逐漸加入，醋多可以用酒和糖中和。
所在的分類
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