做法

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  斑鳩兩隻

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  褪毛，取出內臟

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  去頭去爪，斬件，加入適量白糖，鹽，黃酒，生薑，蒜瓣，幹辣椒和黑胡椒粉（也可稍稍倒入一點菜籽油提香），入高壓鍋蒸。上氣後再煮15分鐘，上桌前撒上蔥花即可。

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  出鍋，開吃。