做法

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  秦嶺山的土雞蛋炒出來還真是顏色漂亮，吃著也香。三個雞蛋，像平時炒雞蛋一樣炒好，切碎，放鹽也行，不放也行，放鹽的話，一會拌菜就少放些就好了

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  豆腐，量看個人喜好了，喜歡就多放點，豆腐會讓餃子變得軟和一些，因為薺菜包餃子會有些幹。豆腐切片再切條，然後切小丁，包餃子還是要切小些。

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  不得不說我對這一堆薺菜裡的某些只很不認可，我認為它們是冒充薺菜，但是我不想摘了，洗乾淨拿過來把它剁了了事

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  豆腐，雞蛋，薺菜，放到一起，加入菜油，攪拌均勻後，再加入鹽，一點花椒粉，一點五香粉，再次攪拌均勻

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  包好，齊活。我都吃完了纔想起來拍，就只能拍最後準備凍起來的

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  還搞了點蝦仁，最後的一些餡兒，給裏面加進去一點蝦仁，就組成了薺菜豆腐雞蛋蝦仁餃子，嘹咋了