做法

• 如果是市面上買的梅乾菜，要淘洗一下，把渣子去掉。但是千萬別泡，泡久了梅乾菜的香味就沒了。我用的是自己家裏晒的，晒之前就洗過了，所以直接用。

• 雞蛋可以加一點小蔥打散攪勻，胡蘿蔔切丁。

• 鍋中倒油，油熱後炒雞蛋，雞蛋炒熟後盛出來備用。

• 鍋中加水，倒入梅乾菜煮一段時間。然後依次加入胡蘿蔔丁，青豆和玉米粒炒熟。

• 加入米飯攪拌均勻，快出鍋的時候倒入炒雞蛋拌勻，最後加鹽即可出鍋。