做法

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  將黃油，水稱好後放入無矽膠底不鏽鋼盆中，然後加熱至完全融化沸騰。

• 稱取糖，鹽，低筋麪粉，並過篩。然後迅速倒入上一步沸騰的黃油水中迅速攪拌。(迅速！迅速！迅速！)

• 將雞蛋打散並攪拌均勻，然後分次倒入上一步做好的麪糊裡，當然這個時候麪糊要離火啦。每倒一次都要用蛋抽迅速攪拌均勻，一定要分次攪拌均勻，這個很關鍵，會影響到後來泡芙是否蓬鬆不塌陷，要讓蛋液完全融合，直至麪糊絲滑。

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  將攪拌好的蛋糊裝入裱花袋，然後在不沾烤盤中間放一個6寸活底蛋糕模具的底(主要是比照著擠圓環)。將裱花袋前端剪開一個小圓口，然後圍著蛋糕模具底開始一圈一圈擠圓環。(沒拍照，畫個圖給大家示範一下哈)一共擠四圈，注意一圈比一圈稍微靠內側一點，呈階梯狀。

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  將剩下的蛋糊在烤盤邊上擠出來一個一個的小圓球，一點要小哦，擠的時候最後帶個小尖尖，烤出來會比較可愛。

• 烤箱200°預熱，然後200°烤20分，180°烤20分，一定要等到表層變黃堅挺再拿出來哦，可以根據自己家烤箱延長或縮短時間，但一定要烤透，不然拿出來會塌掉，塌掉！

• 200ml淡奶油裡新增20g白砂糖打發，然後裝入裱花袋。

• 將烤好的泡芙環拿出來放涼後從中間剖開成兩層。一定要放涼在切！然後在底層上先擠一層奶油花，在奶油花間隔上放草莓(一個草莓切四等分)，草莓尖頭朝外能露出。然後繼續擠一層奶油花，放上另一層泡芙環。同樣在上面擠奶油花，間隔上放草莓，但這層不同的是草莓內側向上哦。

• 在做好的整個泡芙環中間放上之前烤好的小圓球泡芙填滿，然後撒上糖粉，最後在表層的奶油花上放上銀珠裝飾就好嘍。