鹽,白砂糖,黃油,低粉,雞蛋,水,清水,全蛋液,草莓,香緹奶油或卡仕達醬
綜合評分 7.7
草莓泡芙
綜合評分 7.7
看著烤箱里的泡芙一個個鼓成“小胖子”，是一件特別幸福的事情。咸甜香脆的外表里，藏著奶香的醬還有可愛的草莓君。
用料
做法
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黃油切成小塊，和水、鹽、糖一起放入鍋中小火煮至黃油融化，離火。篩入低粉，用木勺攪拌均勻。重新放入火上，小火加熱，至鍋底粘上薄薄一層。
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蛋液打散，加入三分之一到面糊中，攪拌至充分混合均勻，再重復兩次。
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將面糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠成適當大小。刷上一層全蛋液，用沾上水的叉子輕輕壓上紋路。
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烤箱預熱200°C，烤發起來後調成180°C，繼續烤至表面金黃酥脆。取出放涼。
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將泡芙輕輕劃一刀，擠入香緹奶油或卡仕達醬，放入草莓即可。
小貼士
所在的分類
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低粉,水,黃油（或色拉油70克）,糖,鹽,雞蛋
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