風乾鮮牛肉,青菜,胡蘿蔔,秀珍菇,大米,鹽.料酒.醋.蠔油.橄欖油
綜合評分 7.3
南瓜香菇飯（電飯鍋版）
綜合評分 8.2
南瓜是很健康的食材，用南瓜來做鹹乾飯味道也相當贊哦～
用料
做法
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準備食材：1.南瓜去皮切丁，不用切太小塊，大概2釐米大小的塊狀即可；2.豬肉切丁：本人喜歡用三層肉來煮鹹飯，先將皮，肥肉，瘦肉分開切丁；3.香菇泡水軟化後切絲；4.蝦乾洗淨；5.蒜頭切碎。
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用豬油煮出來的鹹飯會特別香哦！首先鍋下少許油，接著將準備好的肥豬肉倒入鍋內，不斷翻炒，將肥肉的油逼出以後，肥肉會變成油渣狀，接著倒入瘦肉跟切好的皮再翻炒幾下，緊接著倒入蒜沫，炒至蒜沫微黃，倒入香菇及蝦乾，翻炒幾下，倒入南瓜，翻炒幾下，倒入適量醬油，接著翻炒10來下就可離鍋了～
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米洗淨後放入電飯鍋，加入適量水～（由於鹹飯加入的菜大多數會生水，故煮鹹乾飯的時候放入的水要比平時煮飯加的水少一點點，否則煮出來的飯會太溼影響口感哦！）倒入步驟2炒過的食材，憑經驗觀察下是否夠鹹，若覺得不夠鹹可加入少許醬油，然後蓋上鍋蓋，讓電飯鍋按正常的煮飯程式煮至飯熟即可～
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小貼士
溫馨提醒：好吃的料理除了烹飪技術，食材也是很重要的，本人覺得這道鹹飯的關鍵在於南瓜本身是否香甜，大米是否有飯香味，所以選用泰國香米跟小個的南瓜最為適宜，大個的南瓜比較不甜哦～
所在的分類
相關食譜
風乾鮮牛肉,青菜,胡蘿蔔,秀珍菇,大米,鹽.料酒.醋.蠔油.橄欖油
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米,水,臘腸,干香菇,姜絲,蔥花,生抽,糖,料酒,食用油
綜合評分 9.0
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綜合評分 7.2
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綜合評分 8.6
電飯煲,生米,水,香菇,蟹肉,花枝,蝦子,蒜頭,洋蔥,鹽,奶油,胡椒粉
綜合評分 8.5
米,臘肉,臘腸,香芋,蔥,香菇(可選項),醬油
綜合評分 10.0