文蛤,生菜,隔夜剩飯,魚露/生抽,蠔油
綜合評分 9.2
文蛤生菜炒飯
綜合評分 9.2
爲了消滅袋裝生菜，吃沙拉吃膩了換個花樣兒～
用料
做法
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文蛤劈開取肉，洗淨，放薑片、蔥、料酒、鹽，醃製5分鐘。這時候洗生菜，切碎。
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鍋中放點油，倒入取出蔥姜的文蛤翻炒，等文蛤變得鼓鼓的就差不多熟了，出鍋。
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鍋中再放點油，把隔夜剩飯炒一炒，加點魚露（或者生抽）、蠔油、鹽調味，再放入之前炒好的文蛤，翻炒均勻後倒入生菜，稍微攪拌一下，關火，生菜不宜炒得太熟，繼續用餘熱炒勻就可以了。
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小貼士
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