雞蛋,牛奶,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.5
嘿炒滑蛋，最複雜也最簡單
綜合評分 8.5
美式炒蛋 Scrambled Eggs 早餐界的小黑裙 不能更經典了 說簡單是因為用料少，操作輕鬆 但是想要完美香滑的炒蛋沒那麼容易 ✓ 用小火，大火會讓雞蛋變焦受熱不均勻 ✓ 用不粘鍋和木鏟或者矽膠鏟 ✓ 不要等雞蛋全熟的時候離火，用餘溫讓雞蛋熟透
用料
做法
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雞蛋加牛奶打散攪拌均勻，雞蛋裡的空氣越多，炒出的雞蛋越順滑
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平底鍋先加牛奶，再加打好的雞蛋液，用小火翻炒
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雞蛋大部分凝固就可以離火出國了，然後用雞蛋自己的餘溫完全變熟.最後加上鹽和胡椒調味
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小貼士
所在的分類
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