手槍腿（雞全腿）,生抽,八角,桂皮,花椒,香葉,小蔥,姜,清水,冰糖
綜合評分 7.2
最簡單最好吃沒有之一：五香醬油手槍腿
綜合評分 7.2
我特別特別特別喜歡吃廣東的豉油雞！！！ 皮爽肉滑，嫩而不柴。 用料極其簡單家常，味道卻豉香濃郁，一點也不輸煎炒烹炸的複雜料理。 關鍵，就在於低溫慢煮的烹飪手法。 給大家分享一個改良版的豉油雞做法。 額外新增常見的香料烹煮出的五香醬油料汁，讓豉油雞更上一個等級～ 熱吃，是足以宴客的硬菜～ 冷吃，是美味吮指的滷味～ 不好吃來打我！ 不簡單來打我！
用料
做法
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材料準備好～雞腿洗淨晾乾或擦乾表面水分
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生抽+水+蔥姜+香料+冰糖，入鍋內煮開，持續煮1分鐘左右，至冰糖融化，香料的味道出來
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把火調到最小，至湯汁基本不沸騰。丟入雞腿，蓋上蓋子煮8分鐘
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開蓋，翻面，重新蓋上蓋子，繼續微小火煮8分鐘，開蓋，翻面，蓋蓋子，關火繼續餘溫燜15分鐘
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出鍋！ 可以切件吃！ 也可以撕著吃！
小貼士
1、同等的醬油、水、香料份量，如果製作小個頭的琵琶腿的話，建議不要超過3個，如果製作全雞的話，醬油和水需要雙倍 2、最好是使用新鮮的雞或雞腿來做，做好的口感更鮮嫩爽滑，雞皮更脆，我就是偷懶了，直接在超市買了個冷凍腿，結果翻面的時候破皮了…… 3、做完豉油雞的醬油汁不要扔，丟幾個水煮蛋進去可以做出香香的滷蛋，丟幾個豆乾下去就是好吃入味的滷豆乾
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面,輔料（根據自己的喜好，如黃瓜，胡蘿卜等）,油,☆蠔油,☆番茄醬,蔥,蒜頭
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65%黑巧克力,牛奶巧克力,蜂蜜,淡奶油,無鹽黃油,朗姆酒,可可粉
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65%黑巧克力,牛奶巧克力,蜂蜜,淡奶油,無鹽黃油,朗姆酒,可可粉
綜合評分 8.0
主料:,中排,幹香菇,醃料:,花生油,沙茶醬,叉燒醬,白砂糖,生抽,粗鹽,生粉或紅薯粉,白胡椒粉,調料:,紫洋蔥,生薑,蔥白,蒜頭,八角,其它:,花生油,熱水
綜合評分 7.1