日式咖哩雞飯！！最正宗日本家庭做法！簡單又好吃！

綜合評分 7.7

正宗的日式咖哩口味，咖哩是日本臺灣東南亞最家常的下飯菜，幾乎每週都會滷上一鍋香噴噴的咖哩給家人吃，永遠也吃不膩。也是最能展現廚藝的零基礎菜！！這個方法即使從沒下過廚的美眉都可以做的出美味的咖哩雞飯，操作簡單又超級美味！！超級詳細做給大家

用料

雞肉（雞胸，雞腿肉都可以）（新手選雞胸肉容易上手）
咖哩塊 4塊（2人份）
牛奶 1\3 袋兒
洋蔥（紫皮） 1顆
土豆&胡蘿蔔
澱粉少許
花生醬一勺

做法

1

雞肉切小塊醃一下：抓上少許幹澱粉，料酒，抓均（醬油鹽少少放一點就ok！口輕的可以不讓，不要多放，因為咖哩塊的味道很足不然會太鹹哦）這樣醃過雞肉會很嫩很嫩，口感超好。
2

土豆胡蘿蔔去皮切小塊，放少許油炒一下，盛盤備用。（聞到香香的土豆味，表面有金黃色了就可以了）
3

小火，少許油，將切好的洋蔥放入慢慢炒（小火）出甜味後，再將醃好的雞肉放入一起炒，炒至雞肉變色。
4

放入剛纔抄過的土豆胡蘿蔔丁，也可以放些自己喜歡的青豆青椒等。
5

倒入清水沫過全部食材就可以，放入咖哩塊。（其實經過2-4步食材都是熟的了，5以後的步驟是燉咖哩入味）
6

小火煮，咖哩汁會慢慢收，適當攪拌以免糊鍋。煮的過程中放「少許」牛奶，可以讓汁更濃郁更美味。（乳化效果會讓咖哩汁變的更濃郁：）
7

最後放一小勺花生醬（木有就芝麻醬也行，注意是一小勺！和牛奶一樣是提味用的，注意量哦！）結合的味道會不可思議的好喲
8

最後在放少許洋蔥絲提味，還可以加少許黑胡椒粉，就可以出鍋咯！！這時滿屋都是咖哩飄香咯~( 米飯扣上一碗，撒點黑芝麻，燙上兩朵西蘭花，上桌賣相超好有木有!)

小貼士

1.平時超市買的枕頭袋牛奶用1/3袋就可以，不必太多，可以再燉的過程中分2次加一點兒，讓咖哩汁更濃稠更美味。（和進口超市的日本椰漿作用一樣） 2.洋蔥：一定要用小火，慢慢炒出香甜味兒，不能用大火會糊掉的... 3.小祕籍：不要小看最後那一小勺花生醬喲，更提咖哩香！！滿屋咖哩香氣哦！！保證不會再買外面快餐店裏那種咖哩炒飯了！！ 4.燉用清水即可，不建議用濃湯寶雞精這些會影響口味的。（有些方子是用濃湯寶的個人建議不要用，用清水囤咖哩味更純好好次呢） ps：喜歡濃郁的奶味可以加芝士、乳酪，喜歡泰式咖哩的還可以加蘋果丁，都會有不同風味滴！

好料理

日式咖哩雞飯！！最正宗日本家庭做法！簡單又好吃！

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