派皮,低粉,水,細砂糖,黃油,全蛋液（建議使用初生蛋小個不會太浪費）,派餡,菠蘿肉,細砂糖,黃油,鹽,檸檬汁,玉米澱粉,水
綜合評分 9.2
菠蘿派
綜合評分 7.9
下午茶的好伴侶，一杯紅茶配上一個菠蘿派愜意的下午
用料
做法
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菠蘿切成小丁，玉米澱粉和水混合均勻，開小火鍋中放入一小丁黃油加熱至融化，倒入菠蘿丁炒至變軟變熟，加入砂糖炒至融化
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慢慢倒入澱粉水混合至透明的糊狀
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倒出放涼備用
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將酥皮擀成0·3cm至0·4cm厚，寬29cm左右的正方形，用披薩刀將邊邊裁剪整齊，平均分成4份，用叉子將餅皮均勻戳上小孔
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中間放菠蘿餡，餅皮的邊邊處刷上蛋液
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拎起一邊餅皮蓋主另一邊，邊邊儘量對齊，用牛輕輕按壓整齊，再用叉子將三邊重疊處稍微用力壓出一圈花紋，放入冰箱10分鐘，預熱烤箱至190度，用刀劃三刀，表面刷上一層蛋液
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190度30分鐘烤至表面金黃，叮…可以出爐了 美味的菠蘿派
小貼士
所在的分類
相關食譜
派餡,菠蘿,砂糖,低粉,玉米澱粉,黃油,派皮,黃油,低粉,蛋黃,牛奶,泡打粉,鹽,糖
綜合評分 7.7
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綜合評分 8.8
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低粉（派皮）,黃油（派皮）,細砂糖（派皮）,水（派皮）,菠蘿（派餡）,細砂糖（派餡）,鹽（派餡）,黃油（派餡）,水（派餡）,玉米澱粉（派餡）,全蛋液（刷表面）
綜合評分 8.1
派皮：高貝,派餡：新鮮菠蘿,細砂糖,鹽,黃油,水,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 7.4