做法

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  食材準備：淡奶油200克、棕色可可脂巧克力塊25克、抹茶味可可脂巧克力塊30克。

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  抹茶味可可脂巧克力塊用小刀切細稱量好、放小熔鍋裡，備用。

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  棕色可可脂巧克力塊用小刀切細稱量好、放小碗備用。

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  稱量淡奶油200克，放入料理棒杯里。

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  稱量好的淡奶油中加入白砂糖30克。

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  啟動料理棒2檔用打蛋頭打發淡奶油，打幾秒稍停再繼續打發，反覆幾次至淡奶油2倍大，打發的淡奶油呈彎鉤即可。

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  打發好的淡奶油裝進乾淨無水的樂扣玻璃碗裡，蓋好蓋子，放冷凍30分鐘。

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  小鍋放適量水，鍋邊緣掛上裝了抹茶味巧克力碎的小熔鍋。

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  加熱至巧克力融化，熄火，用矽膠刮刀刮均勻巧克力醬。

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  用矽膠刷子把巧克力醬刷在矽膠模上，放一旁。

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  同樣做法把棕色巧克力碎也隔熱水融化，刷於矽膠模上。

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  取出冷凍打發好的淡奶油，裱花袋套在高腳杯上，用普通勺子把淡奶油裝入袋子。

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  封口扭住，一手扶著袋子，一手把淡奶油擠入矽膠模裡，完畢送入冷凍室冷凍至少2個小時。剩餘的淡奶油可以用差不多大小的容器裝好同樣冷凍。

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  取出矽膠模脫模、開吃。