好料理

番薯小歐包

綜合評分 8.4
人生中第一個歐陸包~~剛出爐就跟個孩子似的！！金燦燦啊！！！！~~~~當時我好雞凍！！！！！！！！雖然不是巨完美但是還是感動到淚奔啊嗷嗷嗷~~~木有油木有糖藍後也不用怎麼揉，反正就是健康的懶貨一枚[email protected]

用料

做法

  • 番薯小歐包的做法 步骤1

    番薯蒸熟碾成泥

  • 番薯小歐包的做法 步骤2

    番薯泥晾溫一點後，加麪粉加酵母拌勻，如果太溼就酌情增加麪粉的量

  • 番薯小歐包的做法 步骤3

    搞成個圓團就可以了不用怎麼揉

  • 番薯小歐包的做法 步骤4

    封保鮮膜冰箱低溫發酵24小時

  • 番薯小歐包的做法 步骤5

    第二天拿粗來2~3倍大了

  • 番薯小歐包的做法 步骤6

    排氣~簡單揉一揉~

  • 番薯小歐包的做法 步骤7

    常溫再次發酵2小時~

  • 番薯小歐包的做法 步骤8

    烤箱預熱230度，丟進去40分鐘~done~

小貼士

1. 番薯天然的甜味就足夠了不需要額外加糖，如果喜歡特別甜的那就加~ 2. 番薯蒸熟後本身有水分的，所以水也不用加 3. 番薯泥要晾涼一點不然酵母會被燙死 4. 番薯碾一碾有點顆粒殘留覺得更好吃~

所在的分類

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番薯,高筋麪粉,酵母
綜合評分 8.4
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煙燻三文魚牛油果芝麻菜歐包開放三明治
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法棍、歐包均可，蘇打麪包好想不太適合,煙燻三文魚,芝麻菜,牛油果
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歐式面包
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綜合評分 9.0
36小時天然酵種五谷歐包
歐式面包
高筋面粉,低筋面粉,全麥面粉,100%含水量的高筋天然酵種,水,鹽,五谷（亞麻籽、麥片、碧根果）
綜合評分 10.0