兒菜,速凍蝦,鮮雞湯,精鹽,胡椒粉,味精,水芡粉
綜合評分 9.2
蝦燴兒菜
綜合評分 8.0
兒菜燴蝦，用蝦的做點綴，萬綠叢中一點紅，動人春色不須多，煞是喜人，其實這不只是爲了好看，蝦與兒菜的搭配，那可是相得益彰，翠綠鮮香，湯汁乳白濃稠，營養豐富。 另外，雞皮、海米、香腸、醃肉、火腿、乾貝、牛奶、銀耳、奶油等都能作原料，來燒這道菜。
用料
做法
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兒菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗乾淨，切片
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鍋中放油，燒熱放入兒菜煸炒數下
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加入鮮雞湯
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加入速凍蝦、胡椒、鹽、煮沸約4分鐘，兒菜燒軟入味，撈起放入盤內
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鍋內湯汁再淋入水芡粉勾成芡汁，澆淋在盤內兒菜上即成
小貼士
所在的分類
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