豬腿肉,麪粉,生粉,蒜頭,蔥,姜,料酒,老抽,生抽,鹽,糖
綜合評分 8.2
午餐肉(蒜香味)
綜合評分 8.2
午餐肉的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，濃濃的蒜香，開胃下飯！涮火鍋,夾麪包,簡單易學又衛生,做自己喜歡的口味營養更健康!
用料
做法
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去皮豬肉洗淨擠幹水分，切成小塊再剁成肉泥。
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蔥、姜、蒜拍碎剁成泥。
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麪粉和生粉混在一起，加適量水攪拌成麪糊，倒在肉餡裡。
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放入蔥、姜、蒜、適量料酒、老抽、生抽、鹽、糖，順一個方向攪拌上勁，裝入可加熱的容器壓實，蓋上蓋子或包上保鮮膜。
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蒸鍋加水燒開，隔水放入肉餡蓋上鍋蓋，中火蒸50分鐘左右，拿出放涼倒出切片即可。
小貼士
豬肉建議6瘦4肥或7瘦3肥，也可以用絞肉機省時省力,筋道會比刀剁的稍差些,容器裡可均勻塗抹些植物油，蒸好的肉會容易倒出，調料可以按個人口味調整。
所在的分類
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綜合評分 8.2