排骨,姜,蒜,花椒粉,面粉
綜合評分 7.7
蒜香排骨
綜合評分 7.9
本來打算做排骨湯的，所以買了雜排，這道菜最好還是用子排，但是孩子們點菜要吃蒜香的，所以就做吧，正好交作業。改炸為煎，一樣有誘人的蒜香味，一樣的好吃，但更健康！
用料
做法
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排骨洗淨瀝干，加料酒，生抽，糖，胡椒粉，少許鹽拌勻腌制半小時。
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把一頭蒜擦泥加少許清水拌勻，將蒜泥擠干，剩下的蒜泥水倒入排骨。
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加兩湯匙澱粉拌勻繼續腌制。
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平底鍋，熱鍋熱油，放排骨中小火煎至兩面金黃。
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倒入擠干水分的蒜泥，翻炒片刻。
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待金黃色的蒜泥把排骨都包裹住就可以出鍋了！
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小貼士
1，這里排骨不焯水，所以之前必須浸泡，倒掉血水，再浸泡，多次反復清洗，然後瀝干。 2，蒜泥不能太早放，容易糊。
所在的分類
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