四季豆,橄欖油,蒜泥,味噌醬,白醋,甜菊糖或白糖,香菜,辣椒粉（選用）
綜合評分 8.2
【健康三餐】蒜香味噌四季豆
綜合評分 8.2
這應該是今年夏天最後一批四季豆了，我沒吃煩，大家都快看煩了吧~ 這個菜的特點是味道鮮香濃郁但不強四季豆本身的香甜味。 我為什麼這麼愛吃四季豆呢，首先因為它飽腹感強，然後含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人，但植物性鐵元素吸收率不高，醋和味噌都起到了幫助的作用。 四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素，對於風溼性關節炎導致的感染，是很好的「消炎」食材。以前說過運動是對肌肉組織的破壞，如果營養補充不足，會有炎性反應導致肌肉關節疼。其他好處百度都有。 靈感來自《bon appetit》，有較大改動。 封面圖四季豆發黃色是因為加了醋的原因。
用料
做法
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鍋熱後，倒油，放四季豆翻炒勻，倒1小杯水，蓋鍋蓋，悶4-5分鐘到四季豆變軟嫩。
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同時，在小碗裡放味噌醬、白醋、蒜末、糖，拌勻備用。
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等四季豆軟熟了後，關火，把調好的味噌醬汁淋在上面，拌勻，加入香菜碎，辣椒粉即可。
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小貼士
也可以多放油，把四季豆煎蔫，做成乾煸風格的。
所在的分類
相關食譜
四季豆,橄欖油,蒜泥,味噌醬,白醋,甜菊糖或白糖,香菜,辣椒粉（選用）
綜合評分 7.5
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜
綜合評分 8.8
瘦牛肉餡（我用94%lean那種）,紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉（chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至（dried oregano）,芫荽粉（ground coriander）,香葉,西葫蘆
綜合評分 8.7
牛奶,燕麥粒
綜合評分 9.8
北非小米,海鹽,咖哩粉,孜然粉,葡萄乾,開水,橄欖油,豌豆,紅甜椒,烤過的腰果,白洋蔥或小香蔥,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒粉
綜合評分 7.9
口蘑,四季豆,橄欖油,椒鹽,白芝麻
綜合評分 9.6
口蘑,四季豆,橄欖油,椒鹽,白芝麻
綜合評分 7.1
四季豆,口蘑,紅洋蔥或洋蔥粉,蒜末或蒜粉,橄欖油或黃油,義大利香醋（balsamic）或其他香醋,醬油,鹽和黑胡椒,辣椒粉（選用）
綜合評分 9.6