黃豆渣,玉米粉,麪粉,安琪酵母粉
綜合評分 9.0
將黃豆渣、玉米粉、麪粉三者混合,具體比例沒算過,麪粉多一些,玉米粉最少
用溫水將安琪酵母粉衝開,比較渾濁一些就好(有玉米粉的饅頭,必須用溫水和麪,蒸出來的饅頭軟且味道好)
和好面後,蓋好醒發,是原來的二倍多就好了
分成相等地大小的劑子,揉成饅頭後再醒發20分鐘左右
水燒開後,把醒好的饅頭放入蒸鍋,蒸20分鐘,熄火後再過5-10分鐘左右就可出鍋