好料理

自釀菠蘿酒

綜合評分 9.2
這次終於將細節都諮詢清楚，可以釀一次最正宗的水果酒了。 水果完全發酵到析出酒精，而不依靠其他冷開水或酒精。當然，這個就要求全程儘量不沾生水和油等等。

用料

做法

  • 菠蘿削皮後切得越碎越好，使勁捏，揉碎出汁，全扔到瓶子裡。

  • 加冰糖。果酒酵母用溫水化開後放置一邊，等它表面出沫就算是 酵母活化了，加到瓶子裡。

  • 自釀菠蘿酒的做法 步骤3

    這是剛完成的圖

  • 第三天活躍發酵中

  • 一週後過濾

  • 澄清三天以上

小貼士

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