做法

• 

  洛神花泡水洗淨，瀝乾水分，可晾一個晚上。

• 

  蘋果削皮，去籽，切細丁。 下50g白砂糖醃製

• 

  洛神花取出花籽。

• 

  取完花籽後的花肉。

• 

  花籽沿線切開，兩半就好。

• 

  燒熱水，5碗水左右。 2碗用於煮花籽，熱水下鍋大概3分鐘就好了。 花籽內含有膠質，可用煮過花籽的水煮果醬增加粘稠度。

• 

  洛神花切絲。

• 

  熱水煮2-3分鐘，撈起，水裝起備用。 顏色真的好美膩有木有～

• 

  備好所有料。

• 

  醃製好的蘋果下鍋，煮軟，再下洛神花，加煮花肉水的半碗，白砂糖50g. 白砂糖分3次加入，等稍微煮乾點水，再加入半碗，同時加白砂糖。 記得不斷攪拌攪拌，不然會糊底。

• 

  上面浮起的泡沫要去掉，一點一點撇掉。 第三次加入煮花籽的水，再加白砂糖。量自己看著辦吧，不喜歡太甜可少加，但洛神花本是酸的，多加點沒那麼酸。

• 

  煮得比較濃稠就可以了。

• 

  裝入消毒過的玻璃罐，趁熱裝，裝9分滿，上面我加了一層保鮮膜。

• 

  顏色嬌豔欲滴，美呆了。

• 

  來上一杯，酸酸甜甜的，類似於山楂的味道。