木耳,西芹,胡蘿蔔,蔥花,蒜末,花椒粒,芝麻油,白糖,鹽,雞精
綜合評分 7.9
芹菜切大段,胡蘿蔔切片,木耳泡好後先不要處理。把三種食材分別焯水(水中加少許鹽),撈出後冷水過涼。
鍋內倒入適量油,加入少許花椒粒炒香,炒香後撈出花椒粒。
將切好的蔥蒜末入鍋炒香,關火晾涼備用。這一步爲了除去生蒜味,如果適應生蒜味道的人可以省略此步驟。
料油晾涼的過程中,可以把蔬菜切成想要的形狀後放入碗中
料油晾涼後加入菜裡,根據個人口味依次加入芝麻油、白糖、鹽和雞精,拌勻即可。